Гликемический индекс каш, мучных изделий

Гликемический индекс каш, мучных изделий

Сведите потери к минимуму, выберете цельное и не очищенное зерно

 

Большинство питательных веществ зерна - минеральные вещества, витамины Е и группы В, фитовещества (лигнаны, сапонины, фитостерины и д.р.) - сосредоточены в его оболочке и зародыше, которые удаляются в процессе очистки. Поэтому цельное зерно намного полезнее. Пищевые волокна, содержащиеся в его оболочке (обычно уходящей при помоле в отруби), придают блюдам плотную консистенцию и делают их более сытными.

 В очищенную муку (хлеб, хлопья) часто специально добавляют железо, тиамин, рибофлавин, фолат и ниацин, однако исходную исходную питательную ценность зерна это не восстанавливает.

 Старайтесь покупать мучные продукты в списке ингредиентов которых указаны цельнозерновая мука или хотя бы отруби.  

 

Питательная информация на 100 г продукта

Наименование продукта ГИ
Ккал
Белки Жиры Углеводы
Общая
оценка
Клетчатка пищевая
30
205
17
3,9
14
10
Отруби
51
191
15,1
3,8
23,5
10
Каша "Геркулес" на воде
66
49
1,5
1,1
9
6
Рис нешлифованный отварной
65
125
2,7
0,7
36
5
Спагетти из муки грубого помола
38
113
4,7
0,9
23,2
5
Хлеб зерновой
40
222
8,6
1,4
43,9
5
Хлебцы цельнозерновые
45
291
11,3
2,16
56,5
4
Хлеб "Бородинский"
45
202
6,8
1,3
40,7
4
Перловая каша на воде
22
109
3,1
0,4
22,2
3
Гречневая каша на воде
50
153
5,9
1,6
29
3
Ячневая каша молочная
50
111
3,6
2
19,8
3
Хлеб ржано-пшеничный
65
214
6,7
1
42,4
3
Овсяная каша молочная
60
116
4,8
5,1
13,7
3
Манная каша молочная
65
122
3
5,4
15,3
2
Блины из муки высшего сорта
69
185
5,2
3
34,3
2
Пшенная каша на воде
70
134
4,5
1,3
26,1
2
Хлеб из муки высшего сорта
80
232
7,6
0,8
48,6
2
Макароны из муки высшего сорта
85
344
12,8
0,4
70
2
Рисовая каша на воде без масла
80
107
2,4
0,4
63,5
2
Рисовая каша молочная без сахара и масла
70
101
2,9
1,4
18
1
Пельмени
60
252
14
6,3
37
1
Пицца с сыром
60
236
6,6
13,3
22,7
1
Вареники с творогом (6шт)
60
170
32
3,5
81
1
Вареники с картофелем (6шт)
66
474
16
2,5
99
1
Хлеб белый (багет)
136
369
7,4
7,6
68,1
0
Печенье, торты
80-100
520
4
25
70
0
Булочки сдобные
88
292
7,5
4,9
54,7
0
Булочка для хот-дога
92
287
8,7
3,1
59
0
Печенье крекер
80
352
11,3
13,4
67,1
0
Мюсли, корнфлекс
80
352
11,3
13,4
67,1
0
Пирожок жареный с подливом
88
289
4,7
8,8
47,8
0
Пирожок печеный с луком и яйцами
88
204
6,1
3,7
36,7
0
Гренки белые жареные
100
381
8,8
14,4
54,2
0
Бублик пшеничный
103
276
9,1
1,1
57,1
0
Кукурузные хлопья
85
360
4
0,5
80
0
Сухарики
74
360
11,5
2
74
0
Вафли
80
545
2,9
32,6
61,6
0

 

Корзина
Товаров: 0
На сумму: 0 грн.
Перейти в корзину